| 2 сентября 2011
Псориаз – это хроническое заболевание кожи, при котором образуются сухие, приподнятые над уровнем кожи красные пятна, имеющие название «псориатические бляшки». Хотя у некоторых больных и не выявляется никаких кожных проявлений. Но у них обязательно наблюдается псориатическое поражение суставов или внутренних органов. К сожалению, до сих пор до конца не изучен патогенез и неизвестна природа заболевания. А поэтому нет ни чёткой классификации, ни определённой методики лечения и советов по поводу того, какими должны быть продукты, диета и правильное питание при псориазе.
Однако, не смотря на это, мы рассмотрим заболевание кожи – псориаз, и расскажем каким должно быть питание для больных псориазом.
Поскольку нет единой медицинской диеты, регулирующей псориаз и питание, то подбор рациона для каждого больного должен быть строго индивидуальным.
При псориазе ярко выражена аллергизация организма. Происходит это потому, что при этом заболевании нарушается проницаемость стенок тонкого кишечника – и он пропускает токсины в кровь.
Больные псориазом сталкиваются с такими проблемы в жизни:
1. Нарушения в иммунной системе
2. Нарушение обмена веществ
3. Нарушение окислительно-восстановительных процессов
4. Изменения в нейроэндокринной системе
Учитывая эти особенности, можно подобрать продукты питания при псориазе. При этом не следует забывать, что больные должны полноценно питаться и получать необходимое количество витаминов.
Больные псориазом должны помнить, что правильное здоровое питание при псориазе должно на 70-80 % составлять щёлочеобразующие продукты, а на 20-30 % - кислотообразующие. При этом надо пить до 2 литров жидкости в день, из них 500-600 миллилитров чистой воды, не считая соки, отвары и прочее.
Нужно ограничить количество потребляемых белков и жиров, коротких углеводов (сахар) и заменить их на длинные углеводы (фрукты и ягоды) или сахарозаменители. Учтя все пожелания и индивидуальную переносимость продуктов, вы сможете самостоятельно составить примерное меню питания при псориазе.
Щёлочеобразующие продукты питания против псориаза:
1. Овощи – капуста, свекла, морковь, сельдерей, укроп, петрушка, ямс (заменитель картошки), салатный лист, тыква, шпинат.
2. Фрукты – бананы, дыня, яблоко, манго, папайя, ананас. Но эти продукты надо есть отдельно, не смешивая с другими.
3. Зерновые – ржаной хлеб, просо. Исключение только для больных псориазом с нарушениями ЖКТ (гастрит, панкреатит, язвенная болезнь) – им позволяется употреблять в небольшом количестве изделия из белой муки 2 сорта.
4. Ягоды – абрикосы, виноград.
Кислотообразующие продукты:
1. Фрукты – слива, черника, смородина, чернослив, клюква.
2. Овощи – горох, фасоль, чечевица, кукуруза, сушённые бобы, брюссельская капуста.
3. Молочные – белые сорта сыра, нежирный кефир, творог.
4. Зерновые – дикий или коричневый рис.
5. Нежирные виды речной или морской рыбы
6. Мясо – птица, курица, индюшка без кожи. Яйца – сварённые вкрутую, до 4-5 яиц в неделю.
Очень важно помнить, что все каши – кислотообразующие продукты. Рекомендуется овсяная и гречневая каши.
И при составлении рациона применятся следующий принцип – на один овощ, растущий ниже земли, берётся три овоща, растущих выше земли.
Также можно потреблять подсолнечное, кукурузное и оливковое масла. Рекомендуется пить отвары шалфея, крапивы, календулы, череды, ромашки. И важно, чтобы у вас не возникало запоров.
Есть и ограничения в питании при псориазе:
1. Ягоды и фрукты – цитрусовые (исключение – свежевыжатый лимонный сок), земляника, клубника
2. Овощи – томаты, паприка, перец, картошка, табак
3. Жирные сорта морской рыбы, омары, моллюски, крабы, ракообразные. Любые сорта копчённой или маринованной рыбы.
4. Белый хлеб и выпечка, при приготовлении которой использовалась белая мука.
5. Жирные молочные продукты, цельное молоко, мороженое, желтые сыры.
6. Любое жареное мясо, колбасные изделия, копсённости.
7. Ягоды и фрукты с красным пигментом.
8. Все продукты, которые содержат консерванты.
9. В период обострения категорически запрещено употреблять шоколад, спиртное, кофе
10. Прянности, маринад, сладких каши, уксус, пальмовое масло, кокос.
11. Грецкий, мускатный орех
12. Необходимо ограничить потребление соли.
13. Продукты, содержащие финтоциды (лук, чеснок).
Помните, что некоторые продукты правильно съедать отдельно, а не употреблять в одной и той же еде, а поэтому раздельное питание при псориазе также важно.
- Нельзя смешивать цельнозерновые продукты с соком, сушёнными фруктами.
- Ни в коем случае не употреблять соки и цитрусовые вместе с молочными продуктами.
- Не добавляйте молоко в чай или кофе.
- Нельзя употреблять одновременно тыкву, дыню, арбузы, бананы, яблоки
- Не передайте, даже если это разрешённые продукты.
- Не объединяйте большое количество кислотообразующих продуктов.
И ещё – если у больного индивидуальная непереносимость того или иного продукта из тех, что дает приведенная нами таблица диетического питания при псориазе, то его придется немедленно исключить из рациона. И главное в лечении любой болезни – позитив. А перед ним любая хворь со временем отступит!
Александр, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
